สวัสดีครับ
 

ดูเหมือนคล้ายๆ กัน แต่รสชาติไม่เหมือนกันเลยนะครับ เพื่อนๆ คงจะรู้จัก tonkatsu ใช่ไหมครับ tonkatsu เป็นชนิดหนึ่งของ furai ครับ วิธีทำเหมือนกันครับ

食材　Shokuzai  วัตถุอาหาร
天ぷら tenpura ไม่ใช้หมูหรือเนื้อหรือไก่ ใช้แต่กุ้งหรือปลาหมึกหรือผักเท่านั้น
ส่วน フライ furai มีหลายๆอย่าง เช่น
豚カツ Ton-katsu เนื้อหมู
ビフカツ Biifu-katsu เนื้อวัว
チキンカツ Chikin-katsu เนื้อไก่
エビフライ Ebi-furai กุ้ง
イカフライ Ika-furai ปลาหมึก
カキフライ kaki-fuirai หอยนางรม

น้ำจิ้มก็ไม่เหมือนกัน น้ำจิ้มของ furai เป็นน้ำจิ้มสีน้ำตาลเข้มและข้น
แต่น้ำจิ้มของ tenpura นั้น มีลักษณะสีน้ำตาลอ่อนคล้ายซุบ
อย่างไรก็ตาม 天ぷら tenpura กับ フライ furai ไม่เหมือนกันเลยนะครับ

 

ตอนที่จบปริญญาตรีใหม่ๆ ผมทำงานที่ Osaka ตอนนั้นผมชอบซื้อ takoyaki จากร้านแบบแผงลอย
ร้านหนึ่งที่อยู่ใกล้กับบริษัท แต่ร้านนี้ไปซื้อเมื่อไรก็มีลูกค้าเยอะ บางทีต้องรอ 30 คิวหรือ 40 คิว ข้างๆร้านนี้ก็มี
ร้าน takoyaki ติดกันอยู่ แต่ร้านนี้มีลูกค้าน้อย เพราะไม่ค่อยอร่อยข้างหน้าร้านที่มีลูกค้าเยอะ มีป้ายใหญ่ๆ แขวนไว้อยู่ ว่า

となりの店は関係ありません。
Tonari no mise wa kankei arimasen
แปลว่า ร้านข้างๆ ไม่เกี่ยวกับเรา..........ตลกดีนะ นี่คือนิสัยใจคอของชาว Osaka นะครับ